Sunday Times Books LIVE Community Sign up

Login to Sunday Times Books LIVE

Forgotten password?

Forgotten your password?

Enter your username or email address and we'll send you reset instructions

Sunday Times Books LIVE

LAPA Uitgewers

@ Sunday Times Books LIVE

Archive for the ‘Health’ Category

Play your child healthy: A mini-gathering for parents on the importance of play

Saturday 27 August 2016, 11:00, Bibliophilia, 48 Albert Road, Woodstock

Join us for a brief, fun-filled morning where there is enough space to let the little ones run wild while you listen to three experts on the importance of play. The speeches will be over in 30 minutes.

Suggested programme

11:00 Letting the young ones loose

11:05 Welcome

11:10 Dr Elmarie Malek

Dr Malek is the head of General Paediatric specialist services at Tygerberg Academic Hospital.

She will explain how a baby’s brain develops during pregnancy and why parent interaction and stimulation are critically important. Taking time to be responsive to your baby and playing simple, stimulating games with your child develops important socio-emotional and cognitive skills. The care and stimulation a child receives during the first 1 000 days from conception to being a toddler will build confidence to explore, be curious and learn, and make success at school and employment as an adult much more likely.

11:20 Jacqui Couper

The Precious YearsJacqui is an occupational therapist and author of The Precious Years.

Although child development may seem automatic, each phase is unique and builds on what has gone before. Jacqui explains how to monitor child development, when to ask for expert advice and how to use low-cost material to stimulate your child during the formation of those precious developmental milestones.

The book is ideal for parents with kids between 0 and 3 years. It provides a balanced view on the developmental milestones, helps parents not to panic and teaches us how to play with the little ones.

11:25 Nadia Viljoen

1-2-3 Play to GrowNadia Viljoen is a qualified motor-skills therapist, swimming instructor and the author of 1-2-3 Play to grow, games for motor-skills development.

Ordinary games can help our kids with school-readiness and overcome various obstacles related to development. As a parent we need to make our kids develop both fine and gross motor skills. How? By playing with them!

Nadia’s book is aimed at parents with kids between 2 years and the teen-age years. It employs games like Rotten egg, Darkroom, Hand tennis, I spy, Tip-cat, Red Rover and even Clay-stick! The book also offers information on motor-skill goals for every age group in terms of balance, coordination, spatial orientation, rhythm, swiftness, reaction time and laterality.

11:30 Time for questions

Where?

Bibliophilia, is at 48 Albert Road, Woodstock. We are close to the Old Biscuit Mill, which is a good spot for a family breakfast, and to the Woodstock Brewery which serves a lekker lunch and locally-brewed craft beer.

RSVP: bibliophilia.info@gmail.com or 021 447 1773

Book details


» read article

LAPA-skrywers by die US Woordfees 2016

 
LAPA het vanjaar weer ’n baie vol program by die US Woordfees. Dit sal lekker wees om julle daar raak te loop!

nullSKRYWERSPROGRAM: Sjef Snoekie laat die potte sing

Marlise Scheepers se treffer “Beige Ford Cortina” is al diep in die 90 000 keer op YouTube gekyk. Sy deel haar resepte en staaltjies met Mariëtta Kruger en sing later wanneer die kuiery lekker raak. Klik hier vir meer inligting oor haar boek.

4 Maart 18:00 | De Vette Mossel | 180min | R220 | R240 by die deur | Bespreek h​ier
 
 

* * * * *

Karla KrullebolWOW: Graad 3: Karla Krullebol – Theresa van Baalen

7 Maart 9:30 | JS Gericke Ouditorium | 90 min | Gratis
 
 
 
 
 
 

* * * * *

OfferlamMonstersaadSKRYWERSPROGRAM: Die speling tussen spanning- en ontspanningsfiksie

Gaan die spanningsverhaal nog oor die herstel van orde? Madri Victor hoor by Wilna Adriaanse (Eindspel), Chanette Paul (Labirint, Offerlam) en Madelein Rust (Monstersaad) of spanningsfiksie ʼn “feel good” einde moet hê. En wat dink hulle van die nuwe “noir”-neiging by vroueskrywers?
 
 
7 Maart 14:00 | HB Thom Foyer | 60min | R50 | R60 by die deur | Bespreek hier
 
 

* * * * *

Marga SKRYWERSPROGRAM: My kind, my memoire

Hoe skryf ’n ma oor die trauma wat haar kind beleef? Is dit ’n manier om sin te gee aan jou kind se lewe en jou struweling? Taalpraktisyn en oud-redakteur Mandi Botha stel dié vrae, en meer, aan Marga van Rooy (My kind is ʼn skisofreen), Juliana Coetzer (Bloedvreemd) en Douwleen Bredenhann (’n Hemelhoë hekkie).

7 Maart 15:30 | HB Thom Foyer | 60min | R50 | R60 by die deur | Bespreek hier
 
 

* * * * *

Bravo, LuluWOW: Graad 4-5: Bravo, Lulu – Fanie Viljoen

8 Maart 09:30 | JS Gericke Ouditorium | 90 min | Gratis
 
 
 
 
 
 

* * * * *

nullSKRYWERSPROGRAM: Kosdemo: Kook saam Kaaps

Kulsum Kamalie en Flori Schrikker het op RSG bekend geword as die twee anties wat wéét hoe om te skep. Hulle kook Kaaps: gesinskos, huiskos. By hierdie demo kan jy jou verkneukel aan die lekkerste spyse, opgetower uit speserygevulde potte.

8 Maart 14:00 | Die Khaya | 60min | R50 | R60 by die deur | Bespreek hier

 
 

* * * * *

Sanri Steyn 4: Die spookmeisie van RaaiselfonteinWOW: Graad 6-7: Sanri Steyn – Theresa van Baalen

9 Maart 09:30 | JS Gericke Ouditoriuml | 90 min | Gratis
 
 
 
 
 
 

* * * * *

Opdrag van oorkantVandat jy weg isnullSKRYWERSPROGRAM: Beneuk en verlief

Sophia Kapp (Oorlewingsgids vir ʼn bedonnerde diva), Alta Cloete (Opdrag van oorkant) en Santie van der Merwe (Vandat jy weg is) gesels met Elmari Rautenbach oor sterk vrouekarakters wat bedonnerd, beneuk en verlief is.

9 Maart 10:30 | HB Thom Foyer | 60min | R50 | R60 by die deur | Bespreek hier
 
 

* * * * *

Immer wesSKRYWERSPROGRAM: Irma Joubert: Immer wes

Irma Joubert gesels met Helene de Kock (Debora en seuns) oor haar nuutste roman, Immer wes, en hoe die skrywer van historiese romans as brugbouer tussen generasies en kultuurgroepe optree. Twee formidabele skrywers aan die woord!

9 Maart 15:30 | HB Thom Foyer | 60min | R50 | R60 by die deur | Bespreek hier

 
 

* * * * *

Cass Abrahams: 'n Lewe met kosSKRYWERSPROGRAM: Cass Abrahams: ’n Lewe met kos

Marike Bekker gesels met Cass Abrahams oor haar lewe, haar liefde vir kos en die paaie waarop dit haar laat loop het. ‘n Watertand-gesprek met een van die land se grootste kulinêre geeste.

9 Maart 17:00 | HB Thom Foyer | 60min | R50 | R60 by die deur | Bespreek hier
 
 

* * * * *

’n Hart vol sandWOW: Graad 8-10: ’n Hart vol sand – Anzil Kulsen

10 Maart 09:30 | JS Gericke Ouditorium | 90 min | Gratis

 
 
 
 
 
 

* * * * *

Die Suid-Afrikaanse vis- en seekoskookboekSKRYWERSPROGRAM: Kosdemo: Suid-Afrikaanse vis- en seekoskookboek

Susina Jooste, die direkteur van The Private Hotel School in Stellenbosch, en Henk Stander, ‘n baie ywerige visserman en die algemene bestuurder van Maties se akwakultuureenheid, demonstreer maklike en smaaklike maniere om seekos voor te berei. Jy gaan nêrens anders vir so min so lekker eet nie! Gou spring!

11 Maart 09:00 | Die Khaya | 60min | R50 | R60 by die deur | Bespreek hier

 
 

* * * * *

Bloed op haar handeKodenaam IcarusSkuldigVlees en bloedSKRYWERSPROGRAM: Misdaadskrywers: feit of fiksie?

Hoe hanteer skrywers navorsing rondom misdaad? Is die grense wat jy nie mag oorsteek nie dieselfde vir skrywers van nie-fiksie en fiksie? Krimi-skrywers Martin Steyn en Henk Breytenbach gesels met joernaliste Riette Rust en Carla van der Spuy oor feit vs. fiksie wanneer dit my misdaad-skryf kom.

12 Maart 15:30 | ATKV-Boektent | 60min | R50 | R60 by die deur | Bespreek hier
 
 

* * * * *

Book details


» read article

Uitpakkos deur Hilda Lategan wen ’n Gourmand

UitpakkosSorg dat die kosblikke wat saamgaan vir die werk- of die skoolpouse, gesond én lekker is. Vergeet die kitskoswinkel! Pak die regte kos in!

Uitpakkos is geskryf om jou verbeelding te stimuleer met idees vir die maak van aantreklike, smaaklike en voedsame kospakkies vir ontbyt, skool en werk, ook vir vinnige aandetes, vir ’n lekker piekniek en selfs vir rugsakreisigers en vragmotorbestuurders.

’n Gesonde, ingepakte ete help om die daaglikse kilojoule-, vet- en koolhidraatinname beter te beheer en dra by tot die liggaam se daaglikse voedingsbehoeftes. Dit bevorder ook volgehoue energie en is voordelig vir beter konsentrasie en beter produktiwiteit gedurende die dag, wat op sy beurt help met beter skool- en sportprestasies.

Uitpakkos sal hopelik ’n uitkoms vir menige huishoudings bring. In baie gevalle beteken ’n besige lewe dat ’n mens net nog beter moet beplan en organiseer! Die boek is daar om te help.

Die prys

Uitpakkos is pas aangewys as die Suid-Afrikaanse wenner in die kategorie vir maklike resepte. Die boek gaan nou internasionaal meeding teen die inskrywings van 209 lande.

Die Gourmand

Die Gourmand-toekennings is vir boeke wat ’n Oscar is vir ’n film sal wees.
Die Gourmands word toegeken deur die World Cookbook Fair, wat weer ’n vennoot is van die bekende Boekebeurs in Frankfurt.

Hierdie jaar word die algehele wenners aangewys tydens ’n glansuitstalling van 28 tot 31 Mei 2016 in Yantai, China.

Die skrywer

Hilda Lategan werk sedert 1975 as dieetkundige in verskeie vertakkings van die beroep en praktiseer tans as terapeutiese dieetkundige in Pretoria. Haar belangstelling sluit onder andere diabetes, hiperlipidemie, verslankingsdiëte, voedselallergieë en voedselonverdaagsaamheid, siektes van die spysverteringskanaal en vegetariese eetgewoontes in.

Lees ook:

 
Boekbesonderhede


» read article

Eet gesonder by die skool en werk

Terug werk toe? Terug skool toe?

Sorg dat die kosblikke wat saamgaan vir die werk- of die skoolpouse, gesond én lekker is.

LAPA het in 2015 twee boeke uitgegee wat sal help om vir jouself en vir die res van die gesin gesonder kos in te pak:
 

* * * * * *

 
UitpakkosUitpakkos deur Hilda Lategan
Boek se tuisblad
EAN: 9780799370089
Spoor hierdie boek met BOOK Finder op!

Vergeet asseblief die kitskoswinkel! Pak die regte kos in!

Uitpakkos is geskryf om jou verbeelding te stimuleer met idees vir die maak van aantreklike, smaaklike en voedsame kospakkies vir ontbyt, skool en werk, vinnige aandetes, vir piekniek en selfs vir rugsakreisigers en vragmotorbestuurders.

‘n Gesonde ingepakte ete help om die daaglikse kilojoule-, vet- en koolhidraatinname beter te beheer en dra by tot die liggaam se daaglikse voedingsbehoeftes. Dit bevorder ook volgehoue energie en is voordelig vir beter konsentrasie en beter produktiwiteit gedurende die dag, wat op sy beurt help met beter skool- en sportprestasies.

Swak eetgewoontes kan jou eindelik siek – of sieklik – maak. Oorweeg gerus gesonder voedselkeuses ter wille van die instandhouding van jou liggaam en goeie gesondheid!

Uitpakkos sal hopelik ‘n uitkoms vir menige huishoudings bring. In baie gevalle beteken ‘n besige lewe dat ‘n mens net nog beter moet beplan en organiseer! Die boek is daar om te help.

 

* * * * * *

 

Lekker en Gesond: Gesonde kosblikkeLekker en Gesond: Gesonde kosblikke deur Martie Hofmeyr en Janet Wiegand
Boek se tuisblad
EAN: 9780799374193
Spoor hierdie boek met BOOK Finder op!

Ons is ál meer tyd weg van die huis af weens ons gejaagde lewenstyl. Die gevolg is ongesonde eetpatrone. Kitskos en energiedrankies word wyd en syd bemark as die antwoord op dié tameletjie.

Helaas, dit dra juis by tot die ontwikkeling van leefstylsiektes weens die hoë inhoud van verfynde koolhidrate (suiker), sout en verwerkte vette, asook kunsmatige kleur-, geur- en preserveermiddels.

Gebalanseerde kosblikkos propvol kleur, geur, voedingswaarde, vesel en stadig vrystellende koolhidrate (lae GI) verskaf volhoubare energie – noodsaaklik vir konsentrasie by die werk, skool en sportveld of gim.

Dié boek is propvol kosblikidees vir elke geleentheid – van skool en werk tot daardie luilekker uitstappie of piekniek – met ’n paar alternatiewe vir voedselallergieë of -onverdraagsaamhede.

’n Gebalanseerde kosblik bestaan uit die volgende:

  • Nodige, gesonde vette (mono-onversadig soos olyf, kanola, makadamia, sesam en avokado)
  • Hidrerende laekoolhidraat-vloeistowwe (water, ystee en verdunde vrugtesap)
  • Vars groente en vrugte (’n verskeidenheid, verkieslik in seisoen)
  • Onverfynde koolhidrate (bruinrys, hawermout, rog, styselgroente soos mielies, patats en jong aartappels met die skil)
  • Proteïen (neute, sade, droëbone en -peule, soja, eier, melkprodukte, vis en laevet-vleisprodukte)

» read article

Twee nuwe Lekker en Gesond-boeke: Glutenvrye gebak en peuselhappies en Slim laekoolhidraat-geregte

LAPA Uitgewers stel bekend twee nuwe boeke in die Lekker en Gesond-reeks deur Martie Hofmeyr en Janet Wiegand:

 

Lekker en Gesond: Glutenvrye gebak en peuselhappies

 
Lekker en Gesond: Glutenvrye gebak en peuselhappiesHealthy and Tasty: Gluten-free Baking and SnacksGluten is ‘n proteïen wat voorkom in koring, rog, gars en hawermout. Om verskeie redes, onder meer geneties van aard, asook weens ‘n immuunreaksie een leefstylfaktore, word heelwat mense geraak deur glutenverwante siektes.

Mense met glutenverwante siektes kan egter ‘n gebalanseerde eetpatroon volg. Hierdie resepteboek bevat malike, glutenvrye resepte met ‘n hoë veselinhoud, beperkte versadigde vette en natrium (sout), asook ‘n lae glukemiese indeks (GI).

 

* * * * * * * *

 

Lekker en Gesond: Slim laekoolhidraat-geregte

 
Lekker en Gesond: Slim laekoolhidraat-geregteHealthy and Tasty: Smart Low-carb RecipesKoolhidrate is die hoofenergiebron van die liggaam. Teen wil en dank leef ons in die kitskos-era – daarom neem ons te veel verfyne koolhidrate en suiker in wat tot oormassa, voedingstoftekorte en leefstylsiektes kan lei. Die antwoord lê nie in die uitskakeling van alle koolhidrate nie, maar eerder in die inname van gebalanseerde hoeveelhede lae glukemiese (GI) koolhidrate, deur die dag versprei om ‘n bestendige bloedglukose te verseker. In hierdie boek word die drie komponente as slim lae koolhidrate beskryf.

 

* * * * * * * *

 

Lekker en Gesond: Glutenvrye gebak en peuselhappies en Lekker en Gesond: Slim laekoolhidraat-geregte is ook in Engels beskikbaar as Healthy and Tasty: Gluten-free Baking and Snacks en Healthy and Tasty: Smart Low-carb Recipes.
 
 
 
 
Oor die outeurs

Janet Wiegand werk reeds vanaf 1994 as dieetkundige en het haar loopbaan as hospitaaldieetkundige begin. As ma van drie kinders ontwikkel sy “SmartEat”, ’n voedingsopleidingsprogram gemik op voorskoolse kinders. Daarna sluit sy by Litchi Living se span dieetkundiges aan, waar sy spesialiseer in die ontwikkeling van gesondheidsprodukte, die gee van demonstrasies en kookklasse, asook die verskaffing van gesonde wegneemetes. As terapeutiese dieetkundige spesialiseer sy in verslanking en sportvoeding.

Martie Hofmeyr is ’n geregistreerde dieetkundige en het ’n privaat praktyk in Pretoria. Haar belangstelling sluit werksplekgesondheid en die voorkoming en bestuur van leefstylsiektes in, asook sport- en kindervoeding. Sy help ook emosionele eters om ’n beter verhouding met kos te hê.

Boekbesonderhede


» read article

Kom vier Die Suid-Afrikaanse vis- en seekoskookboek met Susina Jooste en Henk Stander in Stellenbosch

Uitnodiging na die bekendstelling van Die Suid-Afrikaanse vis- en seekoskookboek

 
Die Suid-Afrikaanse vis- en seekoskookboekSouth African Fish and Seafood CookbookLAPA Uitgewers nooi jou graag na die bekendstelling van Die Suid-Afrikaanse vis- en seekoskookboek, ook in Engels beskikbaar as South African Fish and Seafood Cookbook.

Die skemerkelkie vind plaas op Vrydag, 27 November by The Private Hotel School en begin om 17:30 vir 18:00.

Die Suid-Afrikaanse vis- en seekoskookboek haal die vrees uit die voorbereiding van vis en is saamgestel deur twee kenners: Jooste is die direkteur van The Private Hotel School en Stander is ’n ywerige visserman en die algemene bestuurder van die akwakultuureenheid aan die Universiteit Stellenbosch.

Moenie die geleentheid misloop nie!

Besonderhede

 

Invitation to the launch of South African Fish and Seafood Cookbook

 
Lees ook:

 

Boekbesonderhede


» read article

Leer ken die skrywers van Die Suid-Afrikaanse vis- en seekoskookboek (Plus: Vier smullekker resepte)

Die Suid-Afrikaanse vis- en seekoskookboekSouth African Fish and Seafood CookbookIs jy mal oor seekos, maar skrikkerig vir al die fêncy voorbereidingsmetodes? Dan is Die Suid-Afrikaanse vis- en seekoskookboek deur Susina Jooste en Henk Stander net die boek vir jou!

Die Suid-Afrikaanse vis- en seekoskookboek het vanjaar by LAPA verskyn en is ook beskikbaar in Engels as South African Fish and Seafood Cookbook. Die skrywers het vroeër vanjaar hul boek tydens ‘n spoggeleentheid in Stellenbosch bekendgestel.

Jooste is die direkteur van The Private Hotel School in Stellenbosch en Stander is die Bestuurder van die Akwakultuureenheid by die Universiteit Stellenbosch. Saam het hulle ‘n kookboek geskep wat vir ewig die vrees uit die voorbereiding van vis sal haal.

Vrouekeur het met Jooste gesels oor haar dertigjaarlange loopbaan in die kosbedryf, waar haar belangstelling in seekos vandaan kom en die lekkerste seekosmaal wat sy nog geniet het. Jooste deel ook die kosreuk wat haar aan haar oupa en ouma laat dink, gunsteling kookboek en grootste kombuisflater.

Lees die artikel:

Waar kom jou belangstelling in seekos vandaan?

Ek dink dit gaan terug na my kinder-somervakansies aan die weskus van Namibië (toe nog Suidwes) en die galjoene/kabeljoue wat ons elke aand gebraai het. Ook, ek het ’n paar jaar gelede bewustelik gesonder begin eet, en ook meer sensitief geraak vir ’n volhoubare omgewing en voedselbronne. Toe Henk Stander (medeskrywer) my vyf jaar gelede genader het om saam met hom aan hierdie projek te werk, het my belangstelling verder toegeneem; en daarna was ek aan die hoek!

Kom jy gereeld mense teë wat te bang is om seekos te berei?

Ek dink “bang” is dalk nie heeltemal die regte woord nie, maar beslis “onseker”. Ek maak altyd ’n punt daarvan om te vertoef by die vars seekostoonbanke in supermarkte en hou mense dop wat koop en luister na die vrae wat hulle aan die persoon agter die toonbank vra: die meeste mense wil baie graag meer weet, maar is huiwerig om geld te bestee en is dan nie heeltemal seker oor hoe om dit voor te berei nie.

Stander het vyf jaar gelede die idee gekry om ‘n seekosboek te skryf en Jooste het dadelik ingestem om deel te wees van die projek. Engela Duvenage het by Stander gekuier om meer uit te vind oor sy aandeel in die boek, sy belangstelling in die ontwikkeling van akwakultuur in Suid-Afrika en sy gunsteling resep in Die Suid-Afrikaanse vis- en seekoskookboek.

Lees die artikel:

Jooste was grootliks verantwoordelik vir die keuse van resepte en die voorbereidingswenke. “Vis en seekos moet vars wees, en hoe minder jy karring aan goeie kwaliteit vis, hoe beter,” gee Jooste raad.

Stander weer het die leeueaandeel gehad in die skryf van ‘n afdeling oor die ontwikkeling van akwakultuur in Suid-Afrika, en hoe dit die volhoubare benutting van see- en varswaterbronne bevorder.

“My gunstelingresep is een waarin krap met kerrie en klapper voorberei word,” verklap Stander, wat onder meer ondervoorsitter is van die Wes-Kaapse Forelprodusentevereniging en dien op die bestuur van die Suider-Afrikaanse Akwakultuur Assosiasie.

* * * * * * * *

 
Wat is ‘n goeie kookboek sonder ‘n paar resepte? Landbou en Maroela Media het aanwysings vir heerlike disse gedeel uit Die Suid-Afrikaanse vis- en seekoskookboek.

Probeer die resep vir gesoute snoekpoffertjies:

Pataniscas, soos wat dit in Portugal bekend is, se oorsprong lê glo in dié land se Algarvestreek. Daar is verskeie variasies van hierdie gereg en dit kan na wense verander word, byvoorbeeld deur kabeljou pleks van gesoute snoek te gebruik.

- 250 g gesoute snoek
- 50 ml melk
- Vars uitgedrukte suurlemoensap
- 45 ml koekmeel

Probeer die resep vir gebraaide soet brandrissie-steurgarnale:

Jy benodig:

‘n Paar houtsosatiestokkies

Bestanddele

- 12 tiersteurgarnale, ontaar, maar behou die kop en stert
- sout en peper na smaak
- 50 ml soet brandrissiesous

Probeer die resep vir soesji:

Bestanddele

- 200 g soesji-reis
- 450 ml koue water
- 50 ml rysasyn50 ml versiersuiker
50 ml gepekelde gemmer, fyngekap

Probeer die resep vir risotto:

Bestanddele

- 25 g botter
- 25 ml olyfolie
- 1 groot ui, fyngekap
- 150 g Arborio-rys
- 60 ml droë witwyn
- 1 liter warm visaftreksel

Boekbesonderhede


» read article

Die Suid-Afrikaanse vis- en seekoskookboek deur Susina Jooste en Henk Stander bekendgestel op Stellenbosch

South African Fish and Seafood CookbookDie Suid-Afrikaanse vis- en seekoskookboekDie Suid-Afrikaanse vis- en seekoskookboek deur Susina Jooste en Henk Stander, in Engels beskikbaar as South African Fish and Seafood Cookbook, is onlangs by The Private Hotel School in Stellenbosch bekendgestel. Studente van hierdie skool – waar Jooste direkteur is – het resepte uit die boek voorberei en gaste het heerlik gesmul.

Naomi Bruwer en Naomi Meyer was by die bekendstelling en het op LitNet verslag gelewer oor die geleentheid. Bruwer het pragtige foto’s geneem van almal wat betrokke is by die boek en die heerlike happies wat bedien is, terwyl Meyer ‘n onderhoud met Jooste en Stander gedoen het.

Lees Meyer se artikel vir Jooste se grootste geheime in die voorbereiding van visgeregte, die foute wat mense maak as hul met vis werk en haar gunstelingresep as dit kom by vis of seekos. Vind ook uit wat Stander in sy hoedanigheid as hoofbestuurder by die Afdeling Akwakultuur by die Universiteit Stellenbosch doen, waar sy liefde vir kosmaak vandaan kom en sy wenke vir vissermanne as dit kom by die voorbereiding van vis.

Wil jy dalk vertel wat is foute wat mense maak as hulle met vis werk, of enigiets wat kan skeefloop – vanaf die aankope, tot by die skoonmaak en voorbereiding?

* Die meeste mense maak vis oorgaar. Vis wat te lank aan hitte blootgestel word, of wat aan te hoë hitte blootgestel word, word taai en droog. Vergelyk die optimale gaarmaaktyd met die tyd wat nodig is vir eierwit om te stol: visproteïene moet letterlik net stol.

* ‘n Betroubare verskaffer! Jy moet weet presies hoe die vis hanteer is vandat dit uit die water gekom het totdat jy dit koop.

 
Loer na hierdie artikel vir Bruwer se foto’s van die geleentheid:


 

 

Izak de Vries het ook foto’s geneem tydens die bekendstelling. Loer na die album op Facebook:


 

Boekbesonderhede


» read article

Twee nuwe boeke in die Lekker en Gesond-reeks: Diabetes-vriendelike poedings en Gesonde kosblikke

LAPA Uitgewers stel bekend twee nuwe boeke in die Lekker en Gesond-reeks deur Martie Hofmeyr en Janet Wiegand:
 

Lekker en Gesond: Diabetes-vriendelike poedings

 
Lekker en Gesond: Diabetes-vriendelike poedingsSjokolademousse, kaaskoek, malvapoeding en kolwyntjies vir mense met diabete? Al dié gunstelingresepte is propvol voedingswaarde, vesel en stadigvrystellende koolhidrate (lae GI). Verder is hulle ook laag in vet en Natrium (sout), en dus geskik vir die hele gesin.

Mense met diabetes wil ook soms iets lekker eet. Geniet gerus af en toe, sonder om skuldig te voel, ’n gereg uit dié boek. Jy mag maar! Al dié gunstelingresepte is propvol voedingswaarde, vesel en stadig-vrystellende koolhidrate (lae GI). Verder is hulle laag in vet en Natrium (sout), en is dus geskik vir die hele gesin. Die glukemiese indeks (GI) van kos is ’n waarde wat aandui hoe vinnig die bloedglukose deur koolhidraatryke voedsel beïnvloed word. Die vertering en absorpsie van voedsel met ’n lae GI is stadiger. Dit dra by tot ’n geleideliker vrystelling van glukose in die bloed. Hoewel ’n GI van 55 en laer as ’n lae GI beskou
 

* * * * * * * *

 

Lekker en Gesond: Gesonde kosblikke

 
Lekker en Gesond: Gesonde kosblikkeDié boek is propvol allergeenvrye kosblikidees vir elke geleentheid – van skool en werk tot daardie luilekker uitstappie of piekniek. Die kos is propvol kleur, geur, voedingswaarde, vesel en stadig-vrystellendekoolhidrate (lae GI) vir volhoubare energie.
 
 
 
 
 
 

* * * * * * * *

 

Healthy and Tasty: Diabetes-friendly DessertHealthy and Tasty: Healthy LunchboxesLekker en Gesond: Diabetes-vriendelike poedings en Lekker en Gesond: Gesonde kosblikke is ook in Engels beskikbaar as Healthy and Tasty: Diabetes-friendly Dessert en Healthy and Tasty: Healthy Lunchboxes.
 
 
 
 
 
Boekbesonderhede


» read article

Presenting a Range of Scrumptious Recipes in Hendri Warricker’s Quick and Tasty Cookbook Series

From braai dishes to side dishes, tea time snacks and mouth-watering stews – LAPA presents Hendri Warricker’s Quick and Tasty series of cookbooks:

Quick and Tasty: Braai recipesQuick and Tasty: BreadQuick and Tasty: Chicken dishesQuick and Tasty: Chocolate recipesQuick and Tasty: Mince dishes
Quick and Tasty: Pasta dishesQuick and Tasty: SaladsQuick and Tasty: Side dishes
Quick and Tasty: Mouth-watering stewsQuick and tasty: Braai side dishesQuick and Tasty: Vegetarian dishesQuick and Tasty: Hearty SoupQuick and Tasty: Meat dishes

 

Looking for inspiration for family meals that are different from the ones you are preparing time and time again? Look no further… The new series Quick and Tasty, the translation of Lekker en Vinnig provide you with recipes for quick and tasty meals with ingredients already in the grocery cupboard or at least readily available at most food stores.

Discover new combinations that soon will become family favourites with the following cookbooks:

Quick and Tasty: Braai recipes, Quick and Tasty: Bread, Quick and Tasty: Chicken dishes, Quick and Tasty: Chocolate recipes, Quick and Tasty: Hearty Soup, Quick and Tasty: Meat dishes, Quick and Tasty: Mince dishes, Quick and Tasty: Pasta dishes, Quick and Tasty: Salads, Quick and Tasty: Side dishes, Quick and Tasty: Vegetarian dishes, Quick and Tasty: Mouth-watering stews and Quick and tasty: Braai side dishes.
 
 
Read more about some of these titles:

Quick and tasty: Lunchbox favourites

 
Quick and tasty: Lunchbox favouritesBe the hero of the lunch box brigade with homemade energy bars, yummie vetkoek, biltong muffins and cheesecake bars for the sweet tooth. This practical book will have the family looking forward to the daily adventures packed into their lunch boxes. “Tasty,” they’ll proclaim. “And quick,” you’ll sigh gratefully when, in a moment of peace, you open your own lunch box.
 
 
 
 

Quick and tasty: Food for later

 
Quick and tasty: Food for laterYou can make your own quick and tasty biltong! So too droëwors (traditional dried sausage), rusks, curried fish and baked beans. This is what we mean by food for later. In a jiffy you can prepare something today and then, in a few weeks, when you may have no time, you could have treats on hand for yourself, your family and unexpected friends. “Tasty,” everyone will say. “And quick,” you will be smiling to yourself.
 
 
 
 

Quick and tasty: Snacks

 
Quick and tasty: SnacksCaterers know how to lift an event with delicious snacks, but why not make own your own? This practical guide will help you bake sausage rolls, cheese savouries, mini chicken pies and other favourites for your next function. “Tasty!” the attendees should complement you. “And quick,” you’ll think while you set up your computer to knock them all out with your presentation.
 
 
 
 

Quick and tasty: Tea time favourites

 
Quick and tasty: Tea time favouritesSpending time with friends over a cup of tea is so civilised, but who wants to spend hours on eats that will be consumed in a jiffy? This guide will help you to entertain your guests on baked cheesecake squares, a lovely date and lemon bake, custard puffs and simple, yet tasty, petit fours. “Tasty,” your guests should compliment you. “And quick,” you would be able to answer.
 
 
 
 

Quick and tasty: Economical dishes

 
Quick and tasty: Economical dishesWe all have those weeks when the bank manager appears more dangerous than the criminals on TV. Here is advice for simple and inexpensive, yet delicious, dishes. With fish cakes made from tuna, a delicious, crustless veggie tart and a tasty chicken bobotie, you should be able to keep family and the bank manager happy without spending hours in the kitchen.
 
 
 

Book details


» read article